الجمعة 22 نوفمبر
كشفت مصادر عن أن العام الحالي سيشهد نقل نشاط تجفيف الطماطم إلى منطقة شمال الصعيد، وبخاصة في محافظتي الفيوم والمنيا.
وقالت المصادر إن هذه الخطوة ستبدأ في فصل
الصيف، من شهر يونيو، على أن يستمر ذلك على مدار العام.
وكشفت المصادر عن أن مصر مرشحة لتحقيق طفرة كبيرة
في مجال تصدير الطماطم المجففة للخارج خلال الفترة المقبلة بعد انحسار جائحة
كورونا.
وذكرت أن الصادرات المصرية ستدخل الأسواق
الإماراتية قريبا للمرة الأولى، علما بأن مصر تحتل حاليا المركز الخامس عالميا في
إنتاج محصول الطماطم، بعد كل من الصين والهند والولايات المتحدة وتركيا، حيث يبلغ
إنتاج مصر ثمانية ملايين طن سنويا.
وتستحوذ الأقصر على 80% من إجمالي صادرات مصر
من الطماطم المجففة، ويتراوح سعر الكيلو الواحد بين 30 إلى 50 جنيها.
يذكر أن عملية إنتاج كيلوجرام واحد فقط من
الطماطم المجففة تحتاج إلى عشرة كيلو جرامات من الطماطم الطازجة، وتحتاج أيضا إلى
مناخ مناسب، ودافيء في الشتاء، وسطوعا للشمس، مع انعدام الرطوبة والأتربة.
